I forrige uke samlet Eksportutvalget for fisk (EFF) fire smaksdommere hos Kulinarisk Akademi for å smake på årets lutefisk, torsdag kom resultatet på trykk i VG som en smakstest.

I alt 15 produsenter hadde sendt inn sin lutefisk til arrangementet, og dette er flere enn noen gang tidligere.

1. og 3. plass til Værøy-produsenter

I følge juryen var det svært jevnt i toppen.

Men de tre produsentene som utmerket seg spesielt var Brødrene Andreassen fra Værøy i Nordland på første plass, Ivan Lorentzen Fiskeforretning på Brensholmen i Troms fikk 2. plassen, og på en god tredje plass: Brødrene Berg - også de fra Værøy.

- Veldig god smak og lukt, og flott konsistens. Samtidig er dette en fisk også for viderekommne, heter det i juryens begrunnelse til 1. plassen.

Hederlig omtale

I tillegg fikk fem produsenter hederlig omtale av juryen, deriblant Brødrene Astrup Andreassen fra Værøy og MaxMat fra Bodø.

- Flott flaking, veldig god lukt. Fast men samtidig noen grøtete partier. Veldig mild på smak, heter det i dommen fra juryen på lutefisken fra MaxMat.

Juryen bestod av Jørn Lie ved Restaurant Gamle Raadhus, butikksjef Yvonne R. Steffensen hos Dragøy Fisk i Tromsø, TV-2 kokk Wenche Andersen og hoveddommer Harald Osa, som er kokk og leder av stiftelsen Norsk Matkultur