• Har du sett så grønn lever som dette? Hva tror du den sterke fargen kommer av? Si din mening i kommentarfeltet under artikkelen.

Nå lurer han på hva misfargingen kommer av.

– Det hender man får fisk med lever som er litt misfarget og litt blålig i enden, men at hele leveren er misfarget sånn som dette, har jeg aldri sett før, sier Karl-Roger Johnsen.

Studerer torskelever

Professor Christel Solberg på Fakultet for biovitenskap og akvakultur på Høgskolen i Bodø har heller ikke sett en så helgrønn lever. Grønnfarget lever er et velkjent fenomen, ikke minst i oppdrettstorsk, men også i villtorsk, og det forskes på årsakene. Det gjør de også på Høgskolen i Bodø, der det jobbes med en doktorgradsarbeid om nettopp grønn lever nå.

– Vi har sett på tusentalls torskelever, men noe så grønt som dette har jeg aldri sett, sier Christel Solberg. Grønnfargen er galle som kommer over i leveren, spørsmålet er hvorfor, sier hun.

Ikke forurensning

– Hvis torsken håndteres litt hardhendt, og man klemmer hardt på den, er det lett at gallen lekker ut i leveren. Når torsken er sulten, kan man også få grønn lever. Galleblæren fortsetter å vokse selv om torsken får lite mat.

I dag gir vraking av oppdrettstorsk på grunn av kvalitetsavvik som grønn lever, betydelige inntektstap. Ikke minst derfor forskes det på problemet.

Ifølge Solberg skyldes grønnfargen ikke forurensning, og hun mener at fiskekjøttet ikke er farlig å spise selv om torsken har med en slik lever.